INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN. INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA EL MES DE AGOSTO. CURSO DE CATA, BARISMO Y TOSTIÓN.

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MAQUILA DE CAFE

Nuestro proceso de maquila da inicio con el ingreso del café pergarmino seco o el café verde (almendra) a nuestra planta.

Al ingresarlo lo pesamos, medimos humedad y tomamos la densidad del café. Esto con el fin de verificar que cumple con las condiciones para ser procesado: los rangos de medición son: humedad (10-12%), densidad (mínima 650 gramos por litro).

Se registra en el formato de ingreso y comienza la experiencia:

· TRILLA: nuestra máquina desprende el cisco del café pergamino seco. Finalizado este proceso se pesa cada malla resultante, se registra asignándole un número de lote y se saca la pérdida de peso. 

· TOSTION: Cada café tiene su propia curva de tostión. Una vez termina este proceso el grano tostado pasa a la vasca de enfriamiento durante unos 8 a 10 minutos para poder desgacificarlo; es decir que el CO2 que contiene salga naturalmente.

·  EMPAQUE: la última etapa del proceso es empacar el café tostado conforme a las especificaciones del cliente (café en grano o café molido) en su forma de presentación:  250 g, 340 g, 454 g, 500 g, 1000 g, 2500 g o granel.

Cada proceso se registra conservando el número de lote para así poder controlar la trazabilidad del mismo.

La operación de maquila es el proceso de adicionar algún valor agregado a través de la producción, mezcla, combinación, elaboración, transformación, manufactura, envase, armado, reparación o reconstrucción a materias primas.