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Blen volcanico: Miel, chocolate, melón, mandarina

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Los Naranjos – Caicedo

1er Puesto en Concurso de Taza de Antioquia

Notas de Cata: Miel, chocolate, melón, mandarina.

Finca: Los Naranjos

Caficultor: Luis Guillermo Varela

Vereda: Asesí

Altura: 1.830 – 1.900 m.s.n.m.

Municipio: Caicedo, Antioquia

Proceso: Mezcla de cochadas de 3 días (Fermentación de 72 horas), secado al sol en marquesina 

Variedad: 80% Caturra, 20% Bourbon

Fragancia/Aroma: Dulce, Caña de Azúcar y chocolata

Sabor: Miel, Chocolate, Panela, Melón y Mandarina

Acidez: Media

Cuerpo: Medio - Cremoso

Recomendaciones para preparar: Chemex, V60, Cafetera y Aeropress

Luis Guillermo Varela y su esposa Emilse Cano, fueron los ganadores del 2do concurso de taza de Antioquia donde se presentaron 506 participantes. Con un altísimo puntaje de 91.49 (protocolo de la SCA), su café fue vendido en la subasta del concurso por U$15.5.

El Laboratorio de Café ha tenido una alianza de trabajo por más de 15 años con este caficultor valorando sus resultados en taza y su consistencia.

Luis Guillermo es un caficultor que se ha formado para hacer mejor su trabajo y tiene un interés constante por aprender y capacitarse. Ha recibido cursos de Pre Q, Q y Análisis Sensorial (certificaciones en catación).

Reconocimientos:

  • Primer puesto en el concurso de taza Café de Antioquia en el año 2014. Reconocido como el mejor café del departamento en el marco del programa Antioquia, Origen de Cafés Especiales.
  • Puesto 11 en el concurso de taza Café de Antioquia el año 2013, donde participaron 2.800 caficultores.

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